Moroccan mint green tea(Na3na3)

Mint tea is part of life in Morocco and has been a tradition since ancient times, we have recreated the rich Moroccan experience in this tea

Ras el Hanout (Moroccan Seasoning)

The way how to make Ras el Hanout ( Moroccan Seasoning), which is a classic flavoring for Moroccan tagines, roasted and grilled meats, couscous... It's a great one to have in your kitchen

anyway here is the Ingredients :

*5 Medium Bay Leaf
*1 Tablespoon Dried Thyme
*1 Tablespoon White Pepper
*1/2 Teaspoon Ground Mace
*1 Tablespoon Nutmeg
*1 Tablespoon Whole Cloves
*1 Teaspoon Cinnamon

Directions
*In spice mill, grind all ingredients until powdered

السفة بالشعرية

المقادير:- 1كلغ من الشعرية الرقيقة- نصف كأس صغير من الزيت- ملعقتان كبيرتان من الزبدة- ماء- ملح

للزين:- اللوز المقلي والمفروم- السكر قلاصي

طريقة التحضير: نضع لترين من الماء في قدر(البرمة)فوق النار, وفي قصعة نخلط جيدا بالأيدي الشعرية مع الزيت ثم نضعها في الكسكاس

لتتبخر فوق القدر لمدة20دقيقة تقريبا.عندمايبدأالبخار في التصاعد من الشعرية يرفع الكسكاس وتقلب الشعرية في قصعة مع إضافة نصف كأس من الماء المملح, تخلط باليد وترجع مرة أخرى لتتبخر... تكرر العملية عدة مرات حتى تطهى الشعرية.تقلب الشعرية في القصعة, تضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وتحرك جيدا... ثم تقدم في طبق على شكل هرم وتزين باللوز المفروم, سكر قلاصي, ثم القرفة

I love You Mom

احبك امــــــــــي

امـــــــي يــا حبيبه العمرو فــؤاديســوى... اشرقت منكنـــــور ضيــــاءما لهذا المكان غير حرفكبغمر شـدىوبهــــــــــاءيـــــــا أمــي ياصحبة اسطر القلب الحنونِإنك لي نعم العنــــوانِإنك لي رمز الأمــــانِإنك لي روح الحنــــانِقــلمــي توقف كاالأنينِمـا يسطر الادرارِشـوقي وفرحي او عنـائيِتضيئ دربـي وتحمينــيمـن طــول اللـــيلِو الالمــي ِانتِ القلب الأمــينانتِ ضـوء الشمــوعقصصك في كتابِ موضوععشقتك يا امـي كالأساس مشروعِانت الأم بترسم جمــال دنيــابحروف في سطوروحبي لك تلون بلون البحوراحبك حبـا له ذابت قسوة الصخوراحبك حبـا له تبعترت كشضاياالبلور المكسور...احبك حبـا في كل كتابـا وزمانــامذ كورحبـا سمــاء منشورامــــــــــيإحساسك دفء وحنان وصوتك لحن الأمـانِوحبك جنة ليس اروع منـا إلا جنة الرحمــنأمــي امــيولو إني اكتب دستوركله لن اجد مثل كلامك مبدوعشكرا للخالق و السبحان الذي خلقنيلك مطاعــي