Moroccan mint green tea(Na3na3)

Mint tea is part of life in Morocco and has been a tradition since ancient times, we have recreated the rich Moroccan experience in this tea

Ras el Hanout (Moroccan Seasoning)

The way how to make Ras el Hanout ( Moroccan Seasoning), which is a classic flavoring for Moroccan tagines, roasted and grilled meats, couscous... It's a great one to have in your kitchen

anyway here is the Ingredients :

*5 Medium Bay Leaf
*1 Tablespoon Dried Thyme
*1 Tablespoon White Pepper
*1/2 Teaspoon Ground Mace
*1 Tablespoon Nutmeg
*1 Tablespoon Whole Cloves
*1 Teaspoon Cinnamon

Directions
*In spice mill, grind all ingredients until powdered

السفة بالشعرية

المقادير:- 1كلغ من الشعرية الرقيقة- نصف كأس صغير من الزيت- ملعقتان كبيرتان من الزبدة- ماء- ملح

للزين:- اللوز المقلي والمفروم- السكر قلاصي

طريقة التحضير: نضع لترين من الماء في قدر(البرمة)فوق النار, وفي قصعة نخلط جيدا بالأيدي الشعرية مع الزيت ثم نضعها في الكسكاس

لتتبخر فوق القدر لمدة20دقيقة تقريبا.عندمايبدأالبخار في التصاعد من الشعرية يرفع الكسكاس وتقلب الشعرية في قصعة مع إضافة نصف كأس من الماء المملح, تخلط باليد وترجع مرة أخرى لتتبخر... تكرر العملية عدة مرات حتى تطهى الشعرية.تقلب الشعرية في القصعة, تضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وتحرك جيدا... ثم تقدم في طبق على شكل هرم وتزين باللوز المفروم, سكر قلاصي, ثم القرفة

I love You Mom

احبك امــــــــــي

امـــــــي يــا حبيبه العمرو فــؤاديســوى... اشرقت منكنـــــور ضيــــاءما لهذا المكان غير حرفكبغمر شـدىوبهــــــــــاءيـــــــا أمــي ياصحبة اسطر القلب الحنونِإنك لي نعم العنــــوانِإنك لي رمز الأمــــانِإنك لي روح الحنــــانِقــلمــي توقف كاالأنينِمـا يسطر الادرارِشـوقي وفرحي او عنـائيِتضيئ دربـي وتحمينــيمـن طــول اللـــيلِو الالمــي ِانتِ القلب الأمــينانتِ ضـوء الشمــوعقصصك في كتابِ موضوععشقتك يا امـي كالأساس مشروعِانت الأم بترسم جمــال دنيــابحروف في سطوروحبي لك تلون بلون البحوراحبك حبـا له ذابت قسوة الصخوراحبك حبـا له تبعترت كشضاياالبلور المكسور...احبك حبـا في كل كتابـا وزمانــامذ كورحبـا سمــاء منشورامــــــــــيإحساسك دفء وحنان وصوتك لحن الأمـانِوحبك جنة ليس اروع منـا إلا جنة الرحمــنأمــي امــيولو إني اكتب دستوركله لن اجد مثل كلامك مبدوعشكرا للخالق و السبحان الذي خلقنيلك مطاعــي

حلوة باللوز

المقادير:60غ من الوز مصلوق, مقشر ومقليقليل من الملونات (أحمر, أخضر)ملعقة كبيرة من ماء الزهرقليل من السكر كلاصي

طريقة التحضير:- في إناء نضع عقدة اللوز ثم نضيف ملعقة من ماء الزهر ونخلط حتى تنسجم العناصر- نخلط العناصر باللون الأحمر, والأخضر- نبسطها بالملك فوق مائدة مرشوشة بالسكر كلاصي لكي لا تلتصق- نحضر كويرات, ثم نضع حبة لوز في كل مربع

المرأة والزواج

الزواج : هو الشيء الوحيد الذي ينقل المرأة من عالم الخيال إلى عالم الواقع
الزواج : مرآة يرى فيها الزوج زوجته وترى فيها المرأة نفسها
الزواج : فخ تنصبه المرأة للرجل
الزواج : يا نصيب يقامر فيه الرجال بحريتهم والنساء بسعادتهن
الزواج : جنة وارفة الظلال , والمرأة الجاهلة جحيمها
الزواج : يشبه عملية جراحية يستأصل بها غرور الرجل وصبر المرأة دون استعمال مخدر
الزواج : أفضل الطرق لمعرفة الأشياء التي يكرهها الرجل في المرأة
الزواج : معاهدة تبيح للمرأة احتلال منزل الزوج على أن يدفع الزوج نفقات ذلك الاحتلال
الزواج : ليس نظاما فاشلا ولكن بعض الأزواج هم الفاشلون
الزواج : هو عقدة العمل الوحيد الذي يبيح للمرأة استخدام الرجل أربعا وعشرين ساعة يوميا
الزواج : بالنسبة للمرأة حلم جميل وبالنسبة للرجل مسئولية ثقيلة

امثال وحكم

لي هارسوه الواليدين مايجبروه الصالحين

تعلا العين حتى تعلا ويجي فوقها الحاجب

ماحلي قد المرايا ولا كل شهر عطيني كرايا

من دار العرس مانخرج انا. الا غوبشو هما نضحك انا

قد الكسوى قد لي تسوى

الحيط لي مال طاح

سورت تلقى ماتحل

لي غطاه الضلام يعاريه ضو النهار

ماتكونش رطب يعاصروك او ماتكونش قاسح اهارسوك

الدجاجة ماتهارس بيضها

الأمثال المغربية / Moroccan Proverbs

قالوا زمان

ديه بدراعو ولا تديه بمتاعو

ماتعرف العدو من الصديق غير فالشدة والضيق

العروسة فوق الكرسي معرفوها فين تراسي

الله يعطيها شي نقرة فاش تغبر نحاسها

الحر بالغمزة والعبد بالدبزة

همومك أعملها في شبكة شي يطيح شي يبقى

اللي ربى الغراب ينقب لو عينو

اللي حفر شي حفرة كيطح فيها

رحم الله من زار وخفف

الخواف ماتخاف عليه أمه

الزفاف في المغرب/ Wedding In Morocco

الزفاف المغربي هو حدث كبير مثل غالا الثقافات الأخرى في جميع أنحاء العالم ويحتفل مع متعة عظيمة والاحتفالات. في المملكه في المغرب الزفاف التقليديه مجديه جدا وعملية معقدة. وكقاعده عامة الزفاف عملية تستغرق من 4 الى 7 ايام وهناك العديد من مراسم الزفاف قبل ان يحدث ذلك من قبل الزفاف الفعلي

ووفقا للتقاليد الاسلامية الاباء في اختيار العريس او العريس لاطفالهم. قبل الزفاف ويعرض الجميع ويرسل الهدايا الى العروس. وإذا كان الآباء والامهات والاقارب والضيوف لا تستطيع تحمله ، وجهوا الذهبية والمجوهرات والملابس والعطور للعروس. على المغربيه الحديثة والكبيرة وهدايا الاعراس ويعرض حتى يمكن ان تكون السيارات والممتلكات المغرب مختلفة ، مثل المنازل والشقق السكنيه والفيلات. قبل وقت طويل من كل ما يلزم من امور الزواج للزوجين حديثا مثل مفرش بطانيه وتؤخذ الى غرفة الزفاف.

وفى يوم الزفاف وفرة من الاغذيه على استعداد لجميع الضيوف -- من المتوقع ، بل وغير متوقعة. العريس عادة جنبا الى جنب مع افراد اسرته ، والاصدقاء والاقارب التحرك في اتجاه الطرف الزفاف وهي الغناء ، وضرب الطبول ، والرقص. ثم انها كلها تؤدي العريس والعروس الى قاعة الزفاف. العروس المغربيه في بعض الاحيان الاوساط الصفحه الاولى من زواجها ثلاث مرات قبل حفل الزفاف.
الاعراس المغربيه الحديثة في أيامنا وعادة ما تجرى في فيلا كبيرة في الليل أو غيرها من الممتلكات المغرب الساحرة التي هي وحدها تأجير النكاح. المغرب العروس تغييرات مطابقه للمجوهرات والبسة عدة مرات خلال الاحتفال زفافها. وكثيرا ما جرى خلال الاستقبال يجعل العريس في طريقه في مسيرة صاخبه لجمع بلدة العروس. وعندما يدخل إلى البيت ، وهو رفع على اكتاف أصدقائه أو على حصان له والعروس هي التي تقوم على طاولة او وسادة. هذا الموكب وعادة ما تستمر حتى يصل الزوجان قاعة الزفاف. وخلال الاسبوع بعد الزفاف ، حديثا يتزوج زيارة أقاربهم وأصدقائهم ، ودعوة الى منزلهم الجديد. وحتى اليوم ، في كل مكان في العالم الزواج يعتبر عموما بوصفها أهم قرار في الحياة ، لكل من الرجل والمراه يمكن ان تقدم. وبسبب هذا كله من الامور باهظه التكاليف ، وضعت ومتطوره.

الشــــبكية

المقادير

250

غ من الدقيق الأبيض120غ من دقيق القمحربع ملعقة كبيرة من الملح120غ من الجنجلان المحمر والمطحونربع كأس صغير من الزبدة المدابةثلثي كأس صغير من الزيتنصف ملعقة كبيرة من النافعنصف ملعقة كبيرة من القرفةقبصة من المسكة الحرة المدقوقةنصف كأس صغير من ماء الزهرنصف كأس صغير من خميرة الحلوىنصف كأس صغير من الزعفران الحر(يسخن قليلا في مقلاة ثم يدق)أصفر بيضةقوقعة بيضة مملوءة بالخلكأس كبير من الماءالزيت للقلي1كلغ من العسل
للتزين:كأس صغير من الجنجلان المنقى والمحمر

اتاي / Moroccan Tea

مرحبا بكم

الشاي المغربي